Amendoim doce - Chocolate e açúcar.

Olá.

Hoje trago-vos uma receita que sou capaz de comer aos montes apesar de engordar um bocadinho....
Façam e experimentem pois vão ficar fãs.

Amendoim doce - Chocolate e açúcar

Ingredientes:
3 copos de amendoim
2 copos de açúcar
1 copo de água

Preparação:

Coloque o amendoim no forno, até torrar a gosto.
Numa panela junte a água, o chocolate em pó e o açúcar e leve a ferver até fazer uma calda grossa. Junta-se o amendoim até o açúcar se juntar ao mesmo. Leve os amendoins com o açúcar ao forno num tabuleiro durante uns 10m só para secar.

Deixe arrefecer.
Saboreei e disfrute!

Bifes com molho de amendoim

Boa tarde.

Hoje trago a receita de bifes com molho de amendoim que é uma maravilha, quem gostar de amendoim vai gostar com certeza.

Bom apetite!



www.receitasdochefe.com.br

Bifes com molho de amendoim

 Ingredientes:
 2 dentes de alho 
500 grs. de bifes de vitela não muito altos 
60 grs. de amendoim 
3 tomates maduros 
2 cebolas 
1 dl de azeite 
sal q.b. 
pimenta q.b. 
1 dl de água


 Preparação:

Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água. Deixa-se ferver para apurar. Sirva acompanhado com batatas-doces cozidas

Amendoins

Olá.


Hoje vamos falar de amendoins, eu adoro amendoins, torrados, crus, com sal, com açúcar, com chocolate e açúcar enfim, é uma perdição.

Caldo de peixe à Ilha do Fogo

http://criolasdecaboverde.blogspot.pt/

Boa noite.

Hoje trago um Caldo de Peixe à Ilha do Fogo.
Gosto muito de caldo de peixe e este a avaliar pelo ingredientes deve ser maravilhoso.

Caldo de Peixe à Ilha do Fogo.


Ingredientes
 Água – 5 chávenas almoçadeiras
 Azeite – Meia chávena almoçadeira
 Banana – 3
 Batata – 6
Cebola – 1
Garoupa – 750grs.
Louro – 1 folha
Mandioca – 1
Pimentão – q.b.
Pimento Verde – 1
Sal – q.b.
Vinagre – 1 colher de sopa

Preparação:

Tempere de véspera o peixe com alho, picante, cebola picada, louro, vinagre e pimento. No dia seguinte, polvilhe o peixe com sal e sal fino. Leve ao frigorífico por algumas horas. Refogue pimentão picante, cebola, alho, azeite, pimento e louro numa grande panela. Quando terminar, junte filetes de peixe e deixe refogar mais 5 minutos. Junte 5 tigelas de água e comece a cozer em lume brando ou médio. Ao fim de alguns minutos, junte batatas descascadas, bananas verdes cortadas em três e pedaços de mandioca. Cozinhe em lume brando durante 20 a 30 minutos. Junte mais sal a gosto e sirva quente.


Façam e digam-me o resultado.

:D

Ilha do Fogo, Cabo Verde

Boa noite.

Hoje vamos começar a falar de Cabo-Verde e das suas 10 ilhas, a primeira que vamos falar neste blog de África é a Ilha do Fogo.

Achar de papaia

Olá a todos.

Aqui vai mais uma receita de achar, este é de papaia, também é muito bom.

Achar de papaia

• papaia verde
• água a ferver
• sal
• mostarda
• vinagre
• pó de açafrão

Preparação:

Descasque a papaia e corte-a às lascas e deixe em água a ferver, durante 2 a 3 minutos. Faça escorrer a água e salgue. No dia seguinte, remova as lascas do sal, introduza numa bandeja e pondo por cima uma tábua deixe em cima, por 12 a 18 horas.
Depois faça secar ao sol por 1 ou 2 dias estendendo-as sobre um pano e retirando-as antes do pôr do sol.
Meta meio quilo de lascas no frasco com 1 colher de mostarda, vinagre q.b. (previamente fervido) e pó de açafrão para dar cor.


Bom apetite.

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Achar de limão

Boa noite.

Alguns de vocês sabem do que estou a falar hoje, outros não, achar de limão é um picante muito saboroso que se põe na comida depois de cozinhada quando estamos a comer. Existem vários tipos de achar.

Sumo de caju

Sumo de caju.

Hoje trago-vos uma receita de sumo de caju que é óptimo em termos de sabor faz muito bem a constipações devido ao seu alto teor de vitamina C.


Aqui está a receita:

7 cajus
1 litro de água
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de açúcar.

Retirar a castanha e cortar o fruto avermelhado em bocadinhos. Triturar bem os pedacinhos junto com a água num liquidificador. Coe o sumo e volte a pôr no liquidificador com gelo a colher de sumo de limão e de açúcar.

Para além de ser muito bom para as gripes, também é óptimo para o tratamento de tosse, aftas e cólicas.


Bom apetite.

Caju

Olá a todos.

Hoje vamos falar do Caju


O caju tem duas partes comestíveis, a castanha de caju que é o fruto do caju e o pendulo do fruto do caju é suculento, com casca amarela e vermelha.

Do ponto de vista nutritivo, é uma fruta muito rica. Tem mais vitamina C do que a laranja. O caju tem vitaminas do Complexo B  e Ferro. A vitamina C age contra infecções, a vitaminas B combate problemas de pele e o Ferro contribui para a formação do sangue.

A castanha de caju pode ser comida como aperitivo, salgadas, natural, em farinha etc. O fruto pode ser comido natural, como sumo bastante refrescante ou em sobremesas.

Os maiores produtores de caju do mundo são:

1. Vietname 1.159.600
2. Índia 613.000
3.  Nigéria 594.000
4.  Costa do Marfim 370.000
5.  Indonésia 174.300
6.  Filipinas 134.681
7.  Brasil 102.002
8.  Guiné-Bissau 91.100
9.  Benim 69.700
10.  Moçambique 67.200

Eu pessoalmente gosto muito de caju.

Bom apetite.

Beijinhos.

Pudim de papaia

Olá a todos.

Hoje trago-vos uma receita de um pudim de papaia muito bom. Pessoalmente não gosto muito de papaia, mas conheço quem tenha comido este pudim e tenha adorado.

Foto: www.avitrinedosabor.com.br

Pudim de papaia:

1 papaia média
mesmo peso em açúcar
1 chávena de leite
1 colher de sopa rasa de Maizena
raspa de limão
6 gemas
3 claras


Preparação:

Limpa-se a papaia de semente e casca e esmaga-se   mesma com um garfo. Leva-se ao lume este preparado com o açúcar mexendo sempre até fazer "estrada" no fundo da panela. Retire e deixe arrefecer.  Desfaz-se a Maizena no leite, junta-se ao leite o doce bem como os avos batidos e a raspa do limão. Coza em banho maria numa forma untada com caramelo.
Pode ser cozido ma panela de pressão, demora mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite.

A papaia

A papaia




A papaia é um fruto muito rico em papaína. É muito consumida nos PALOP e em alguns países da América Central e do Sul. A papaína e outras enzimas reduzem os efeitos secundários dos tratamentos químicos em pacientes com cancro da mama e colo-rectal.
Além de aumentarem a taxa de resposta ao tratamento, estas enzimas potenciam a duração das remissões e a sobrevivência média. O princípio activo é a papaína, uma enzima de acção imuno-estimulante, que tem a particularidade de ser anti-inflamatória, anti-infecciosa e anti-tumoral.


Propriedades

• Como fruta, a papaia estimula a digestão, podendo ser consumida no final de refeições mais pesadas e com mais gorduras.
• É utilizada para reduzir a celulite.
• As sementes são eficazes contra parasitas intestinais.
• Em enzimoterapia, a papaína é utilizada como um anti-inflamatório rápido em tendinites, entorses, bursites, epicondilites e dores na coluna.
• É também um coadjuvante da químio e radioterapia em pacientes oncológicos, reduzindo os efeitos secundários dos tratamentos químicos (náuseas, vómitos, problemas digestivos, fadiga, perda de peso, cansaço), aumentando a qualidade de vida.
• Consumida fermentada, utiliza-se na prevenção do envelhecimento geral, sendo muito utilizada em doenças neurológicas como Parkinson e Alzheimer.
• É imuno-estimulante, podendo actuar como antiviral e anticancerígeno.

Moamba de galinha

Olá,

Hoje trago-vos a  receita de Moamba de galinha, gosto muito deste prato, faz-me lembrar uma "madrinha" muito especial que infelizmente já partiu mais cedo.

Cachupa

Olá amantes de África.

 Hoje trago-vos uma receita de Cabo-Verde que é uma maravilha, tenho alguns amigos cabo-verdianos e eles têm muito orgulho nesta maravilha Cabo-Verdiana.